麺とスープのみになります。 【麺】 自家製麺　北海道産小麦粉100% ゆめちからを中心 石臼挽き小麦粉全粒粉を配合　 【スープ】 瀬戸内いりこ、北海道真昆布、鹿児島鰹節、国産乾椎茸、北海道干し貝柱等から旨味を抽出、瀬戸内の海水塩と合わせ、素材本来の旨みを味わっていただけます。

麺とスープと昆布ダレのみになります。 【麺】 自家製麺　北海道産小麦粉100% ゆめちからを中心 石臼挽き小麦粉全粒粉を配合　 【スープ】 瀬戸内いりこ、北海道真昆布、鹿児島鰹節、国産乾椎茸、北海道干し貝柱等から旨味を抽出、瀬戸内の海水塩と合わせ、素材本来の旨みを味わっていただけます。 【昆布ダレ】 麺がゆであがったら流水で麺を洗い、水をしっかり切った後に昆布ダレとよく絡ませます。